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空山新雨后 济南长清马套村来了一群采茶姑娘!


来源:凤凰山东

空山新雨后,天气晚来秋。9月27日清早,泰山西北麓,伴着远处的山岚,凤凰全媒体采风团来到济南市长清区万德镇马套村茶叶种植专业合作社,亲身体验了采茶、制茶的技艺。走进茶园,百余亩的茶园绿色尽收眼底,与南

空山新雨后,天气晚来秋。9月27日清早,泰山西北麓,伴着远处的山岚,凤凰全媒体采风团来到济南市长清区万德镇马套村茶叶种植专业合作社,亲身体验了采茶、制茶的技艺。

走进茶园,百余亩的茶园绿色尽收眼底,与南方广阔的茶园相比,马套村的茶园更多了几分秀气。

工作人员向凤凰全媒体成员介绍马套村长清茶。

凤凰全媒体采风团体验采茶。

“一芽一叶办舒展的是一级料,一芽一叶全书展开的是二级料,一芽两叶的是三级料,现在昼夜温差比较大,生长周期比较长,”没等工作人员介绍完,凤凰小伙伴已迫不及待的开始采茶了。

采茶的姑娘们。

凤凰网安徽频道的李梦然说,“这里的茶和安徽的茶没有太大的差别,安徽的茶比较多,但自己还从来没有釆过,很不错的体验。”

在采茶的过程中,凤凰的姑娘们更热衷于采茶,食指和拇指的拇肚一捏,一片嫩叶就摘下来了。但也有表示很难采的,来自凤凰网海南频道的郑晓霞说,“太难采了,都找不到哪些是可以采的,而且要5斤鲜茶才能炒出1斤,茶农真是太辛苦了!”一时间,整个茶园布满凤凰姑娘们的身影,成为一道亮丽的风景。

茶艺表演。

马套村还特地为大家献上茶艺表演,伴随着升起地古典音乐,茶艺姑娘开始将大家带到茶的世界,手起手落,一颦一动都注入了娴雅的气息。音乐落下时,清水冲泡出来的红茶,散发出悠悠的古香。

据工作人员介绍,马套村将军山的绿茶需要5斤鲜叶炒制1斤茶叶,一般需要摊晾、杀青、揉捻、干燥四个步骤加工完成。其中,杀青是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,高沸点芳香物质显露,从而使茶叶香气得到改善。

凤凰卫视的首席记者魏永林先生与大家分享品茶的经验。

在现场,凤凰卫视的首席记者魏永林先生与大家分享了品茶的经验,他说,“中国传统的茶与我们的生活、文字是紧密联系的,喝茶和三口与我们汉字‘品’是一样的,第一口试水温,第二口通过口腔的两颊试一下茶是否有香气,第三口在喝下去以后,若苦、涩就知道好坏了。”

泰山北麓下,长清马套村,在体验了一上午的采茶、制茶的技艺后,凤凰全媒体成员表示对传统的茶文化有了更全面的了解,只知茶,而不知何以为茶,似乎可以“翻篇”了。

[责任编辑:赵佳俊]

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