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粒粒分明 推荐五款经典炒饭做法


来源:99健康网

炒饭恐怕是最简单也是最难做的一道美食了吧,想要吃上好吃的炒饭确实不易,那么如何在家做出好吃的炒饭呢?今日小编推荐五款好吃炒饭的做法,大家都可以认真的学下,做出好吃的炒饭指日可待!炒饭的做法怎么炒饭才好

炒饭恐怕是最简单也是最难做的一道美食了吧,想要吃上好吃的炒饭确实不易,那么如何在家做出好吃的炒饭呢?今日小编推荐五款好吃炒饭的做法,大家都可以认真的学下,做出好吃的炒饭指日可待!

炒饭的做法怎么炒饭才好吃什么炒饭最好吃

 

炒饭的做法

一,酱油炒饭

材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

做法:

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

4、把火开大,倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

二,三色黄金炒饭

材料:花生油,精盐,鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许。

做法:

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!

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三,扬州炒饭

材料:白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。

做法:

1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。

四,菠萝炒饭

材料:熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。

做法:

1、将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

2、胡萝卜开水中稍煮。

3、青豆开水中稍煮。

4、锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

5、腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

6、隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

7、起锅时加上葱粒。

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五,辣白菜炒饭

材料:蟹棒,葱,米饭,辣白菜,洋葱,瘦肉丁,鸡精,盐少许,鸡蛋,元贝肉。

做法:

1、材料准备~洋葱,葱花,瘦肉丁,蟹棒,元贝肉,鸡蛋,辣白菜,还有大米饭!

2、先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下。

3、然后放入辣白菜一起炒。

4、把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀,使蛋液和米饭充分混合。

5、然后放入蟹棒和元贝肉,再放少许盐,鸡精,然后加入米饭一起翻炒,最后放葱花即可。

吉林新闻

[责任编辑:赵佳俊]

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