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净月微发现第二季

嫩滑爽口的南瓜布丁做法


来源:美食杰

南瓜不仅有营养,而且在做甜品中,也常用到,可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁,布丁里加入了南瓜,必须要经过过筛,才能使布丁变得嫩滑。

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南瓜不仅有营养,而且在做甜品中,也常用到,可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁,布丁里加入了南瓜,必须要经过过筛,才能使布丁变得嫩滑。

用料

主料

南瓜泥100克,鸡蛋100克,牛奶200克,蛋黄25克,淡奶油100克

辅料

糖40克,朗姆酒20毫升

南瓜布丁的做法

1.准备好所有材料。

2.南瓜放入微波炉,高火10分钟,然后压成泥。

3.鸡蛋打散,不要打出泡沫。

4.加入凉后的南瓜泥,轻轻搅匀。

5.用料理机将混合物打碎、打细。

6.牛奶里加入淡奶油。

7.加入糖。

8.用火加热至糖融化即可。

9.稍微晾凉后,倒入南瓜糊中。

10.加入朗姆酒。

11.将混合液体过筛一次。

12.倒入容器中。

13.烤盘里加入热水,150度烤45分钟左右。

14.凉后放入冰箱冷藏两小时,表面挤上淡奶油装饰。

烹饪技巧

可以在烤的时候表面盖上锡纸,防止表面烤干。

[责任编辑:赵佳俊]

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