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毛血旺的材料有哪些 毛肚肥肠鸭血绝配


来源:99健康网

毛血旺是哪里的菜?毛血旺是四川地道的特色菜。最大的特点就是麻,辣,香,咸。这道菜是将生血旺现烫现吃,逐取名“毛血旺”。火辣辣的红油淋在刚煮好的配料上面,那滋味别提多美味了。那么常见毛血旺做法里面的材料都有哪些呢?这就不得不提到毛肚、肥肠、鸭血以及黄鳝等主要材料。

毛血旺的材料

毛血旺是哪里的菜?毛血旺是四川地道的特色菜。最大的特点就是麻,辣,香,咸。这道菜是将生血旺现烫现吃,逐取名“毛血旺”。火辣辣的红油淋在刚煮好的配料上面,那滋味别提多美味了。那么常见毛血旺做法里面的材料都有哪些呢?这就不得不提到毛肚、肥肠、鸭血以及黄鳝等主要材料。

制作毛血旺加入上面三种食材,那是令人垂涎的,而且吃毛肚和肥肠是嚼劲充足,鸭血更是爽滑可口,吃起来,真的非常的好吃。如果毛血旺没有这些材料,那么肯定是不正宗而且不好吃的,大家不妨试试。

毛血旺的材料有哪些怎么做毛血旺毛血旺的营养价值

毛血旺的做法

材料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。

毛血旺怎么做:将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。

将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

毛血旺的营养

每100克毛肚的营养成分:能量72千卡,蛋白质14.5克,脂肪1.6克,胆固醇104毫克,维生素A2微克,硫胺素0.03毫克,黄素0.13毫克,烟酸2.5毫克,维生素E0.51毫克,钙40毫克,磷104毫克,钾162毫克,钠60.6毫克,镁17毫克,铁1.8毫克,锌2.31毫克,硒9.07微克,铜0.07毫克,锰0.21毫克。

毛肚性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。《食疗本草》:主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。《本草纲目》:补中益气,解毒,善脾胃。《本草蒙荃》:“健脾胃,免饮积食伤”。(参考网站:来源网络)

吉林新闻

[责任编辑:赵佳俊]

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