香格里拉中餐大师联袂呈现“寻蟹季”时令风味盛宴

10月12日，香格里拉酒店集团再度开启“寻蟹季”餐饮推广计划，中国大陆、台湾及新加坡36个城市42家酒店将联袂呈现时令蟹品之选。

据悉，10月11日至11月30日期间，“寻蟹季” 将精选淮扬菜、粤菜等多种风格的系列美馔，甄选江苏阳澄湖、辽宁盘锦、新疆博湖等蟹产地的鲜美食材，精心创作九道主题创意美馔，于各酒店同步推出。

“这次推出的九道招牌菜，蕴含着不同的风味和创作理念，例如我们以最为肥美的稻田蟹配合东北的酸菜进行烹煮，让当地特色口感与蟹肉相融，味道十分鲜美。希望能够通过这次“寻蟹季”给大家带来新奇的体验和鲜香回忆。”长春香格里拉大酒店中餐行政主厨刘新辉说。

据了解，除九道创意美馔以外，美食爱好者还可在长春香格里拉大酒店品尝到别具风味的当地蟹品佳肴。如：话梅花雕熟醉蟹、松茸蟹粉狮子头、翡翠蟹粉明虾球、紫苏清蒸大闸蟹、蟹粉扒竹笙芦笋、蟹粉鲜肉大汤包等。

长春香格里拉大酒店总经理黄凯表示，金秋十月，正是螃蟹最为肥美的时候。香格里拉集团九位中餐大师携手两位美食专家、“寻蟹季”客座顾问沈宏非先生和欧阳应霁先生为大家带来了九道招牌菜，我们称之为寻蟹记第二季。36个城市42个酒店同时推出蟹宴，力求成为市场上的一股清流，让大家除了体会蟹肉本身的美味外，更能体会到不同风格的蟹作品所体现的独特魅力。