第四届“长白山人参”美食大赛决赛在厦门举行

第四届“长白山人参”美食大赛12月7日在厦门举行决赛。来自国内外各地的9位“长白山人参”美食推广大使展开厨艺比拼，角逐2018“长白山人参”特金奖及金奖菜品殊荣，以此在全球范围内弘扬“长白山人参”美食文化,助力“长白山人参”品牌走出国门、走向世界。

当天，在美食大赛举办现场，来自韩国、马来西亚等国家以及福建、澳门、吉林等地区的9位“长白山人参”美食推广大使以长白山人参为主食材，运用创意新奇的烹饪手法，现场进行厨艺比拼。人参汁烩牡丹鱼、人参鸡豆花、鲜人参九转牛小排等一道道色香味浓的人参美食佳肴让现场观众赞不绝口。7位权威评审围绕食材用料、营养价值、食品卫生、烹饪创意、口味质感等内容进行严格评分，最终评选出2018“长白山人参”美食特金奖菜肴及金奖菜肴。

吉林省农业农村厅副厅长成洪在致辞中表示，吉林长白山区是世界公认的人参文化源头，“长白山人参”是区域公用品牌，凭借产地优势，为人参产业创新、创造释放着巨大动能。“这次美食大赛是‘长白山人参’品牌建设的重要内容，大赛旨在宣传人参美食文化，全面展示长白山人参食品的最新成果，加快推进人参向食品领域迈进。”成洪说。

第四届“长白山人参”美食大赛由吉林省参茸办公室主办，吉林省参业协会、吉林省饮食文化研究会协办，吉林日报文化传媒有限公司、长春市饭店餐饮烹饪协会承办。活动自启动报名以来，吸引了来自马来西亚、韩国等国家以及自吉林、福建、广东、澳门等地区的上百名人参美食烹饪爱好者的广泛参与。经过大众评审及专家评审的严格评审，活动评选出10位“长白山人参”美食推广大使，他们将肩负起传播和弘扬“长白山人参”美食文化的重要责任，成为各国交流沟通人参美食文化的重要桥梁。

吉林是人参的主产区。多年来，吉林省大力发展人参食品产业，持续推动人参进入食品领域。2012年，人参被批准成为新资源食品后，更为吉林省人参产业带来新的契机。为使“药食同源”理念深入人心，吉林省自2015年起持续开展“长白山人参”美食大赛，受到了人参行业和烹饪行业的关注和积极参与。美食大赛成为推广“长白山人参”品牌的重要平台。

吉林省参茸办公室主任孙振天表示，本届“长白山人参”美食大赛继续加快人参产品向食品领域拓宽的同时，更注重“长白山人参”品牌的国际影响力和知名度。希望通过来自国内外不同地区的“长白山人参”美食大使的同台竞技，能进一步推动和加强世界各国人参美食文化交流与碰撞，在全球范围内弘扬“长白山人参”美食文化,不断推进“长白山人参”品牌走出国门、走向世界。

本次大赛获得金奖的五名参赛选手分别是；邹冰、韩宏博、李成国、何志军、王恒砰、林玉波；特金奖三名分别是：严允晟、梁斌、李远念。