雪糕品尝师：吃胖自己 用黄金舌头助力夏季爆款雪糕

【解说】近期，中国各地持续高温。在炎炎夏日，许多人都会选择吃上一根凉爽的雪糕来消暑。这让雪糕冰棍等冷饮市场越发繁荣，许多雪糕也成为了“爆款”，备受人们追捧。而在这许多成功的“爆款”雪糕背后，除了研发和生产团队外，还有一位一天吃上十多根雪糕的拥有“黄金舌头”的雪糕品尝师助力。8月1日，记者就来到沈阳一个老牌雪糕企业，采访了雪糕品尝师。

【解说】95年出生的封媛媛，是一个上海姑娘，学习食品检验的她，毕业后进入了沈阳的这家雪糕生产企业。作为一名美食爱好者的封媛媛，在吃上颇有心得，并且对吃也十分挑剔，于是金子开始了发光，以食品检验师应聘的她，意外的成为了这家老牌雪糕企业的雪糕品尝师。　　　　　　　　　　　　　

【同期】雪糕品尝师封媛媛：口味的一个，它(舌头)的一个灵敏性也要够强。那我吃完我要马上想出来，我这个是什么。然后其次的话，我觉得还是爱吃吧。

【解说】封媛媛告诉记者，她的这个职位，还算是稀奇，并且也不是每个雪糕企业都会有。她的主要工作，就是每天品尝自家或其他企业的雪糕产品，进行评判和对比。工作两年，她已总结出了品尝雪糕的诸多秘诀，并将雪糕的味道像香水的香味一样，划分为了前调中调和后调。

【同期】雪糕品尝师封媛媛：尝的话，我这边是分的是，就是像香水一样分，前调、中调和后调。对于我来说，我追求的是，入口的那一刻，一定要能体现这款产品的一个，它原料的一个口味，就我一进口，我得知道我今天吃的是啥，然后中调，我得在中调的时候，我得把今天我吃的这个口味提到最深，我得对它特别有印象。然后就是回味，回味的话，我不能我说我吃完这一根雪糕，我过五分钟，我就不记得我前面吃的是啥味。

【解说】作为一名雪糕品尝师，封媛媛的“黄金舌头”成为了重点保护对象。原本热爱美食的封媛媛，再也不能随心所欲的吃了，尤其是重油重辣的食物，更是成为了她食物清单上的“违禁品”。而为了做一名优秀的雪糕品尝师，一天要吃十多根甚至二十多根雪糕的封媛媛还硬生生将自己吃胖了。这对于一个年轻的姑娘来说，无疑是一件非常烦恼的事情。

【同期】雪糕品尝师封媛媛：我进公司到现在，胖了差不多有十斤吧，我不能因为体型的原因，我就不做这份工作嘛，对吧，因为我觉得这份工作，对于我来说，我个人来说，是很喜欢的，我也很珍惜这个工作，所以我觉得我，可以运动。

【解说】在成为了一名雪糕品尝师之后，封媛媛实现了小时候雪糕随便吃的梦想，而更让她感到幸福的是，经过自己品鉴最终上市的雪糕成为了热销的“爆款”。

【同期】雪糕品尝师封媛媛：其实对于我来说，每上一款产品都非常有成就感。我们前段时间我们上了一款，糯米糍的产品，就是销量非常好，已经现在基本是我们店的一个，爆款，就特别特别开心。

【解说】据某电商平台的数据显示，2019年6月份到7月份之间，诸多国产品牌雪糕，在其平台上的销售量整体增速超过200%，上海、北京、杭州三地买的最多。而让人感叹的是雪糕的味道也不再是以往的以香甜为主，还出现了咸味雪糕，并且大卖。而这些新口味雪糕的背后，就有像封媛媛一样的雪糕品尝师，帮助企业进行味道的定夺，最终让这些与众不同的新品成为了雪糕市场上的一匹黑马。

(记者禹瑞斋沈阳报道)