稻花香里说丰年|江南水乡新农人盐碱地上养出“鲜三嫩”

凤凰网吉林 何伟/文 王诗雨/图

大闸蟹鲜嫩、小龙虾香嫩、茭白爽嫩。

曾经的江南水乡特产，如今在吉林省西部“八百里瀚海”盐碱地上养殖成功，并取得了丰收。

吉林省镇赉县，葛俊骄傲地向客人们展示镇赉“三嫩”。

葛俊出生于江南水乡安徽，2020年带着团队来到镇赉搞养殖业。

“当年我们将大闸蟹、小龙虾、荷花、芡实、茭白都带过来养殖。”葛俊说，大闸蟹第一个获得了成功。去年小龙虾和茭白养殖也获得成功。

曾经的镇赉域内半数以上耕地为盐碱地，风沙常伴、旱涝急转。穷则思变的镇赉人发起了一场盐碱地改造，“以稻治碱、以稻治涝、以稻致富”，“不毛之地”变成了“鱼米之乡”，成为吉林省水稻生产第一大县。

“镇赉的生态环境优越，尤其是优良的土壤和水质，能够做到真正的生态养殖，非常适合‘南物北养’。”葛俊说。

在镇赉县的邀请下，葛俊成立了镇赉县汇聚农业科技发展有限公司，在当地开启新的事业。

“我们的大闸蟹完全满足‘青壳、白肚、金爪、黄毛’四个标准。江苏养蟹专家品尝之后也赞不绝口。”葛俊说，公司建立了苗种孵化基地，通过镇赉的稻田种植资源优势，推动稻田蟹供养。用稻田培育蟹苗，在本地进行越冬，在次年的四月份打捞出来，然后进行大水面的生态养殖。

不仅是大闸蟹肥美，小龙虾也肉质鲜美，回味无穷。在“稻花香里说丰年”网络主题活动现场，葛俊用清水煮小龙虾邀请客人品尝。

拨开虾壳，虾肉紧致，慢慢咀嚼，虾肉不仅鲜嫩，还有微微的甜味。

“好虾才敢清水煮”。葛俊介绍，今年喜获丰收。他的基地大闸蟹产量能达到150万斤，小龙虾能出产27万斤，茭白每亩能产6000斤。他们种植的无孔茭白，爽嫩清甜，生吃凉拌口感更佳。

镇赉“三嫩”已经走出东北，远销国内各大一二线城市。

如今，新农人葛俊的养殖企业已经发展到100多人。他也在带着当地农民一起致富。

“做给农民看，领着农民干，带着农民赚。”葛俊说，公司建立了科学养殖培育中心，养殖户可以免费看，免费学习，养殖过程中还可以得到专家的专业指导。该公司还有水产交易市场，大闸蟹成熟之后，养殖户可以就近销售。

镇赉“三嫩”销量供不应求也增强了葛俊的信心。他说，大闸蟹养殖面积要从30万亩扩到60万亩，明年小龙虾养殖面积在今年2800亩基础上增加到2万亩，茭白种植也要达到1万亩，带领更多老乡致富。

“我打算在镇赉成立长三角商会，让更多水乡人在这片沃土上做大做强。”葛俊说，有了自己的“鲜活”例子，身边已经有很多人想来吉林省投资兴业。

金秋9月，稻香蟹肥，丰收凯歌已经在吉林大地奏响。