养在深闺人未识的“小金豆”：“钱”程似锦——吉林省油莎豆产业化发展初探

前郭县海勃日戈镇油莎豆试验示范基地油莎豆长势喜人

中国工程院院士张新友（右三）来吉林考察油莎豆产业发展情况

随着居民生活水平提高和消费转型升级，中国大豆和油料消费近年来呈增长趋势，油瓶子里的中国油尚存较大缺口。大力实施大豆和油料产能提升工程势在必行。

在这样的背景下，一种兼具生态作物和油饲作物特性，单位面积产油量是大豆的3—5倍的新兴绿色经济作物——油莎豆蓄势而起，将为保障我国食用油安全、提高食用油自给率发挥重要作用。

困局之中觅“新机”

暗黄的色泽，坚硬的外壳，包裹着厚实的籽粒，油莎豆起源于非洲，又称虎坚果、油莎草等，是抗逆性较强的莎草科一年生草本油料作物，适宜贫瘠沙化边际土壤种植。油莎豆浑身都是宝，地上部分是饲养牛羊的优质牧草，地下块茎可榨油、做面粉和酿酒，也可加工成各种食品。

油莎豆究竟有什么神奇之处，被专家学者视为弥补食用油缺口的重要作物？

省农业科学院经济植物研究所所长牟忠生说，油莎豆是一种集粮、油、牧、饲为一体，并具有“四高、三新、一不争”优势的重要特色经济作物，极具规模种植和综合加工利用价值。所谓“四高”，即单产高、脂肪含量高、全株利用率高、附加值高；所谓“三新”，即是一种新型油料作物、新型饲草作物、新型绿肥作物；所谓“一不争”，即不与主粮争地。

相关资料显示，油莎豆在我国已经有70多年的种植和生产历史。1952年和1960年，中国科学院植物研究所、北京植物园先后从苏联和保加利亚引进油莎豆繁育试种成功，之后油莎豆便在中国大地上扎根。上世纪70—80年代，油莎豆几经推广种植，逐渐传播开来。遗憾的是，由于种植成本高、收获难度大、市场销路窄等一系列问题，导致农民的种植热情逐渐减退，未能发展成大产业。

守住耕地面积红线与刚性的食用油需求是目前亟待解决的问题，过分依赖进口并非长久之计，提高自身产油量才是治本的良方。油莎豆适合沙化、盐碱等边际土地种植，每亩油莎豆能生产4亩大豆或2亩油菜的优质食用油，能有效弥补我国油料供需的缺口问题，油莎豆无疑是一个优选作物。

发展之路添“动力”

任何产业的发展从来不是一蹴而就的。

油莎豆在迈向规模化、产业化的道路上，也面临着种植、加工、销售等多个环节的瓶颈，只有补齐各种短板，构建与完善产业链条，才能为产业发展增添源动力，而科技作为产业发展的第一推动力，尤为重要。

2019年，为增加新油源，国家科技部启动重点研发计划专项，省农科院坚决贯彻落实国家及省有关油莎豆产业科技创新的要求，由副院长郭中校挂帅，组建专业的油莎豆科研团队，与相关单位一道发起攻关。

万事开头难。虽然油莎豆在我省的种植历史并不短，但种质资源匮乏、掌握的资料有限等客观因素，成为科研的一大阻力。

为此，省科技厅统筹推进，创新项目管理模式，制定《吉林省油莎豆专项组织实施管理办法》，加强顶层设计，设立专项首席，负责油莎豆专项的日常组织协调及管理工作，围绕产业需求开展科研攻关。项目共分为8个课题，从种质创新到产品加工涵盖各个环节。

随着科研工作的启动，项目组在前郭县海勃日戈镇建立了油莎豆试验示范基地，搭建起研发推广的重要平台。

“从品种到管理技术，我们得到了省农科院的大力支持，2022年油莎豆喜获丰收，每亩地产量达到550公斤以上。”海勃日戈镇种植户丁德志难掩高兴之情。丁德志的大田正是我省油莎豆试验点之一，农业专家的到来，不仅培育出了优质品种，还免费提供技术指导，有了科技助力，这几年，他的油莎豆越种越多，收入与从前种花生时相比翻了一番。

几年来，不只种植户在专家帮助下收获满满，我省油莎豆产业项目也取得了重大阶段性成果。在育种方面，已经选育出5个油莎豆优良品种，省农科院选育的“吉莎2号”转让吉林正勋农业发展有限公司开发，将成为主推品种；在栽培方面，省农科院编制的《油莎豆优质高产栽培技术规程》地方标准已颁布，为指导油莎豆生产提供了技术遵循；在田间设备研发示范方面，成功研制出高效播种机、收获机；通过集成技术，每亩油莎豆产量稳定在550公斤以上；在食品加工方面，已开发出啤酒、饼干、豆奶粉等系列产品。

从“书架”到“货架”

走进吉林省油莎豆食品研究院，油莎豆开发出的系列产品琳琅满目；现代化油莎豆生产线上，一批批包装精美的油莎豆粉正被发往全国各地。

吉林省油莎豆食品研究院负责人张明春告诉记者，油莎豆营养全面，是一个非常有前景的产业，对于带动农民增收致富有很大的促进作用。为了将更优质的油莎豆产品推向市场，拉长产业链条，研究院和国内大型油料加工企业、乳制品加工企业进行关键共性技术攻关，研发出来一系列油莎豆深加工产品，很多产品已经申请了国家专利。

“油莎豆含有丰富的膳食纤维以及不饱和脂肪酸，有润肠作用，所以新产品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消费者的青睐，销量非常好。我们的油莎豆食用油也受到了消费者的追捧。”张明春告诉记者，研究院一方面从源头抓起，发展订单农业，拉动农民增收，另一方面与我省知名的电商企业合作，拉动市场，提高销量，反哺农业，三产融合，形成良性循环。

产业发展，产销流通是关键。做大做强油莎豆产业，不仅需要加快科技攻关突破，也要在市场上给予引领，产得好，也要卖得好。

走进长春市金时代大厦，十几个“网红”正在直播，手机屏上点赞不断。各平台助理正忙着整理订单。

“这是一种比较新的产品，开拓新市场并不容易，我们需要向消费者讲解一下它的常识。”吉林省北铺农业科技发展有限公司负责人王石告诉记者，电商致胜的奥秘只有一个：产品过硬。“北铺农业”做电商以来，一直以销售我省的农产品为主，就是看好了我省的生态优势和农产品质量优势。

“现在的消费者都非常注重健康，这款北铺传奇油莎豆粉单料原粉、非提油粉、冷热速溶的特点，特别符合消费者需求。”王石说。

电商助力，让“养在深闺人未识”的“小金豆”，有了更广阔的前景，成为消费者购物篮中的“新宠”。

从农民不爱种，到鼓起农民腰包；从无法走向市场，到多家单位联手突破生产难点；从市场未识，到成为购物篮中的“新宠”，“小金豆”蹚出了一条崭新的三产融合之路，更蹚出了农民增收致富之路。

来源：吉林日报