286名选手江城吉林打擂 竞逐锅包肉金奖

凤凰网吉林 何伟/文 王振东/图

6月29日，来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，共聚江城吉林，参加世界锅包肉大赛。

本次大赛以“大东山水迎天下 • 锅包美誉源久长”为主题，由世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导，吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办。吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会执行。

比赛现场设在江南公园东门广场。赛程为期两天，分为专业组和大众组，29日进行初赛，30日进行决赛。17名专家评委组成的评委团现场评审。吉林市江城公证处现场监督公证。

吉林省商务厅党组成员、副厅长吕继伟出席了当天的开幕式。吉林市副市长刘大蔚在开幕式上致辞。吉林市烹饪大师夏德润、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙，世界中餐业联合会副会长武力先后发言。裁判员魏志春上台宣誓，参赛选手张万斌上台承诺。吉林市文广旅局局长曹晶莹、吉林市商务局局长杨凌云、吉林市饭店餐饮烹饪协会会长宋维出席开幕式。

刘大蔚表示，吉林市拥有2200年的建城史，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，有“大东”别称，享有“雾凇之都、滑雪天堂”和“清凉胜境、诗画松江”的美誉。这里尽展人与山水和谐之美，各色美食云集。满族乌拉火锅、满汉全席、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等皇家盛宴在此传承发展，吉林煎粉、吉林烧烤等特色小吃。锅包肉是东北特色美食，可堂食快餐、刀叉筷子皆宜，深受长城内外、大江南北的喜爱，更是推向世界的中国名片。世界锅包肉大赛是东北美食走向全国、走向世界的加速度，让我们的吉林、我们的东北，走向全国、走向世界，为世界奉献东北的味道。

29日的比赛中，包括各地名厨，“八大菜系”代表人物，5 名外籍选手、6 名预制菜企业选手共286名选手分为12 组依次出赛。

经过激烈比拼，100名获胜选手将进入6月30日的决赛，角逐金奖 3 名、银奖 9 名、铜奖 18 名，竞争世界锅包肉厨神、世界锅包肉大王餐厅、世界锅包肉名厨等称号。

比赛期间，中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“世界最大锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉，广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉吸睛“圈粉”。

300名品鉴官和市民、游客现场品鉴。同时，吉林市20余户企业专题推介国货潮品，点燃大赛消费新引擎。

赛场外，锅包肉嘉年华活动如火如荼。近30万元红包奖池全城抽奖，神州红旗、一汽吉林、奥迪等 20 余户车企开展汽车展销，近30个展位展销特色美食、特色商品和文创产品。“打牲乌拉”专题展示区，立体展现“打牲乌拉衙门”及以“锅包肉”为线索的满汉餐饮融合发展历史。

据悉，吉林市举办世界锅包肉大赛的消息发布以来，引起了群众广泛共鸣，掀起了锅包肉消费热潮。通过限上统计，限下抽样推算，6月13日—6月27日(15天)，吉林市锅包肉销售量12298份，较前15日增长4706份，环比增长61.99%；6月20日美团上线锅包肉专区，截至6月27日发放美食优惠券4500张。