随着冬季的到来，我市各大火锅店和火锅食材店均迎来消费高峰。近日，省消协发布火锅底料消费提示，旨在帮助广大消费者科学选购、合理使用火锅底料，确保饮食安全和健康。
消费者可根据产品特点，结合自身需求选购适合的预包装火锅底料。一要认渠道、看标签。应到正规商超或电商平台购买，重点查看标签上的生产日期和配料表上的主要成分，易过敏人群要注意查看过敏原信息。二是辨辣度、合口味。喜欢麻辣口味的消费者可选择适合辣度的麻辣型火锅底料，但要避免过辣引起肠道不适。三是慎存储、保品质。应按照产品标签上的说明存放，避免高温和阳光直射出现褪色、分层和油脂成分氧化等。有些番茄型和菌汤型底料含水量高，开封后应尽快食用完。
制作火锅时，首先在锅中加入火锅底料，也可根据个人口味加入葱姜蒜等配料，再倒入适量清水或高汤煮开。煮熟后的食材可蘸麻酱、干碟或香油碟等特色蘸料，味道更佳。
长春日报记者 李依男
来源：长春日报
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