“黄金瑰宝”迈向全国餐桌！全产业链协同打造“吉字号”新引擎

九月的吉林，硕果盈枝。9月5日，在“良之隆2025东北亚食材电商节暨首届烧烤武林大会、创投汇•2025长春第22届连锁加盟展览会”现场，一个旨在打通小冰麦全产业链的核心平台应运而生——在吉林省商务厅指导下，吉林省饮食文化研究会小冰麦产业委员会正式成立。这标志着吉林小冰麦产业告别“单打独斗”，步入协同发展的新纪元，这颗“黑土地上的黄金瑰宝”正以昂然之姿，迈向全国消费者的餐桌。

何为小冰麦？它的故事独具北国浪漫色彩。它采用“种在冰上，收在火里”两茬复种模式，在冰与火的交替中淬炼品质。其全生长过程实现“零除草剂、零杀虫剂、加工零添加剂”，是名副其实的安全“放心粮”。

更重要的是，依托吉林西部独特的地理生态环境，吉林小冰麦品质卓越，其粗蛋白含量高达19%以上，湿面筋值超40%，被誉为“世界高筋麦王”，成功填补了国内高筋面粉市场的空白。在不久前举办的第二十四届长春农博会上，以吉林小冰麦为原料开发的“复合低GI水饺”荣获“吉字号高端特色优质农产品”称号，市场潜力备受认可。

成立仪式上，洮南圣一金地生物农业有限公司总经理白丽娟受聘为产业委员会主席。她现场描绘了清晰的发展路径：“在一产端，我们将联合合作社与科研机构，建设标准化种植基地，从源头保障优质原料的稳定供给；在二产端，我们将聚焦深加工，开发冰麦系列主食、预制菜等产品，大幅提升附加值；在三产端，我们将依托良之隆等大型平台资源，全力拓展电商和连锁餐饮渠道，让吉林小冰麦真正走向全国。”

吉林省饮食文化研究会会长、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人夏金龙表示，委员会的成立是落实吉林“公共品牌+区域品牌+产品品牌”三级战略的关键一步，将有效破解长期困扰产业的协同难题，“让种植者不愁销路，让加工者得有优粮，让餐饮者能用上放心食材。”

眼下，随着东北振兴战略的深入推进和预制菜产业的东风劲吹，吉林小冰麦迎来了产业升级的黄金机遇。小冰麦产业委员会的成立，如同一股强大的粘合剂，将政府、企业、协会与科研力量紧密凝聚，旨在将“吉林小冰麦”打造成为一张闻名全国的“吉字号”标杆品牌，为吉林农业现代化发展注入新动能。

来源：彩练新闻