通化人参菜品走俏春节文旅市场开启别样年味之旅

“在滑雪场和一些景区感受完通化特有的年味儿，再喝上一碗人参鸡汤，汤清味醇，人参清甘不燥，鸡肉软烂入味。一口热汤入喉，仿佛从舌尖暖到四肢，浑身都透着舒服的暖意。”春节期间，通化市餐饮市场一片火热，在众多特色文旅项目中，通化“人参宴”脱颖而出，成为吸引游客的新亮点，为春节文旅市场注入了独特魅力。

通化，作为“中国人参之乡”，拥有悠久的人参种植和食用历史。春节里，市内各大餐厅和酒店巧妙地将人参这一珍贵食材与传统年节美食相结合，精心打造出独具特色的人参宴。人参宴的菜品丰富多样，从开胃凉菜到热气腾腾的主菜，再到精致的甜品，每一道都融入了人参元素，人参炖鸡汤更是一道经典佳肴，选用当地散养的土鸡，与人参一同慢火炖煮数小时，汤汁浓郁鲜美，人参的药用价值充分融入汤中，喝上一口，暖身又滋补，给游客带来前所未有的味觉体验。

春节中，通化市提供人参宴的餐厅和酒店生意异常火爆，预订量大幅增长，许多餐厅在春节前就接到了大量订单，一些热门餐厅为了满足游客的需求，增加了用餐场次和桌位。人参宴的走俏不仅为游客带来了独特的饮食体验，也为通化市的春节文旅市场增添了新的活力。它与当地的冰雪旅游、非遗文化等项目相互融合，形成了多元化的旅游产品体系。“很多来就餐的外地的游客都是奔着通化人参菜品慕名而来。光我们酒店就有一百多道人参菜，人参鸡汤、人参水饺、拔丝人参、炭烤人参等这些菜品特别受到大家青睐，这两天预订和销售得都特别好。我们打好人参宴品牌，希望通化地道美味让大家来得尽兴，吃得开心，对通化留下很美好的印象。”通化市佟江宴餐饮管理有限公司经理解晓晨介绍说。

记者：孙绍强

来源：通化发布