品味舌尖 长春香格里拉大酒店开启东北特色美食之旅

五位香格里拉集团东北菜明星大厨亮相。

1月16日，东北三省五位香格里拉集团东北菜明星大厨齐聚长春香格里拉大酒店为食客们开启“黑土地”上的寻味之旅。食客们品味正宗的东北美食，体验美食世界的独特滋味。

南瓜露拼紫薯汤圆。

猪脚扣榛蘑。

活动当天，明星大厨在室外搭起灶台为宾客呈现各自的招牌名菜。各式东北菜品琳琅满目，口味各不相同，深受大家的喜爱。东北菜，作为北方菜系的集大成者，一菜多味、咸甜分明、汁浓味厚、酥烂香脆，配以东北特产原料，形成了富有地域特色的菜肴。东北菜似乎从不拘泥细节，这也颇似粗线条爽朗的东北人：“乱炖”体现了东北人海纳百川的宽阔胸怀；“一锅出”则是彻底完成了主食和菜肴的无缝对接。

长春香格里拉大酒店中餐厅东北菜厨师长代印爽。

说到美食节，自然离不开厨师。代印爽是长春香格里拉大酒店中餐厅东北菜厨师长，从事东北菜17年，致力推广东北美食。代印爽奉上了一道创意独特的东北菜--松茸鹿筋大碗菜，这道菜选用的食材松茸乃菌中霸主，营养价值极高，而鹿筋色醇则有活血通络的效果，十分适合亚健康及体质虚寒的人群食用，备受追求多元化食材的食客的喜爱。代印爽说，东北菜保持着最原始的做法，以炖菜为主，口味浓郁入口香醇。

东北特色冻豆腐。

据了解，长春香格里拉大酒店东北美食节将持续到2月15日，食客们在美食节期间可以品尝到地道的东北佳肴。