多喝骨头汤未必能补钙

大家都知道，小孩子长身体要补钙，老年人防止骨质疏松也要补钙,有人说补钙多喝骨头汤，真的有用吗？正确的补钙方式你了解吗？接下来就随小编一起来看一下。

关于饮食补钙的四大误区

误区一：喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

误区二：相信豆浆是高钙食品

的确，在很多方面，豆浆都是一种非常好的饮品，但单从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

误区三：海带可以补钙

海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益，它是典型的碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

误区四：水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

正确的补钙方式

1、补钙不能随时进行，要注意一下钙元素补充的时机

人体在入睡后的空腹排尿时，会排出一部分的钙，这部分的钙完全是来自于骨钙。所以在入睡前有必要喝一杯牛奶以补充这部分的消耗，因为牛奶是含钙量最高的饮料，饮入后，会在3到5个小时内被肠道吸收，同时牛奶也是一种能改善人体睡眠质量的饮料，因为牛奶是一种重要的补钙饮料。有些药物也会加快钙的排出，因为要错开补钙和服药的时间。因为空腹吸收不佳，所以补钙最好是在饭后进行。

2、食物补钙

食物补钙对比药物补钙更安全，所以对于老年人来说，最有效果的补钙方式是从日常饮食中去获取更多的钙，可以多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。

3、选择合适的钙剂

钙剂的选择是否“液体钙”或“胶囊钙”更好？其实，选择钙剂更应该关注元素钙含量，不同的钙盐其含有的元素钙是不同的，常用的钙补充剂中，磷酸氢钙含有23%的元素钙，葡萄糖酸钙含有9%的元素钙，碳酸钙的元素钙含量相对高一些，可以达40%，是目前使用最广泛而且性价比较高的钙补充剂。选择钙剂应关注元素钙的含量，目前使用最为广泛、性价较高的是碳酸钙制剂。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）