夏至面、夏至蛋、豌豆糕……你的家乡夏至吃什么？

“吃过夏至面，一天短一线”。夏至，太阳直射点移到了北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天，不同地域的习俗不同，有的地方习惯在这天吃面，有的地方则吃夏至蛋、夏至羹等。一起看看各地的夏至饮食吧。

夏至面

夏至时节，空气潮湿、温度高，我国很多地区都有吃夏至面的传统。关于夏至吃面的说法由来已久，在明清时期，就有“冬至馄饨夏至面”的说法。在《帝京岁时纪胜》中有记载称，当时北京人夏至日家家都吃冷淘面，清凉爽口。

如今，夏至面在不同的地区形成了不同的吃法。例如在北京，就有很多老北京人喜欢在夏至吃凉面和炸酱面；山西有吃凉面即“三伏面”的习俗；而在江南一带，一般会吃阳春面、过桥面及麻油凉拌面等。

煮新麦

在山东地区，一直流传有夏至煮新麦粒的习俗，讲究“夏至煮新麦，一年都安泰”。而这一习俗也与山东地区夏麦丰收有关，夏至正值新麦成熟时期，当地的农家通常会在这一天煮新麦粒来尝鲜，品尝这一时期的农忙成果。

夏至羹和夏至蛋

湖南衡阳、郴州、嘉禾等地区有流传谚语“夏至吃蛋，石板踩烂”。意思是，在夏至这一天，人们要煮鸡蛋，并将鸡蛋染色装入网袋中，系在少年、儿童胸前，一直到下午才能剥壳吃掉。传说这样可以让孩子强身健胃，行走有劲。

而在湖南长沙，夏至羹是夏至当天不可缺少的饮食。夏至羹是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸。当地有谚语“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，和夏至蛋一样，夏至羹也代表了人们对于健康的美好愿望。

豌豆糕

在南京，过夏至是颇为讲究的。当地也有夏至吃面的习俗，不过，除了吃面，夏至这一天，南京人还会让小孩坐在家里门槛上吃豌豆糕以防百病。豌豆糕其实就是豆沙糕，将豌豆脱皮磨成粉状，再加入白糖、柿子和柿子霜制作出来的。据说这样的豌豆糕口感细腻，吃起来有磨砂感的同时，还有柿子香。

吃粽子

粽子一般被认为是端午饮食，但在陕西、甘肃等地区，由于端午和夏至相近，人们会提早包粽子，在夏至这天先吃一波粽子。

圆糊醮

在浙江绍兴，有夏至吃圆糊醮的习俗。圆糊醮有些类似于老北京的糊塌子，用麦粉调成糊状佐以蔬菜，摊成圆饼后直接食用，也可以卷食。当地民间有说法称， “夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，这也代表了当地人对强身健体的追求。

龙船饭

在广东东莞，每年6月20日，当地群众都会通过赏荷、吃龙船饭、划龙舟这些活动来迎接夏至的到来。龙船饭最早是给划龙舟的人吃的，后来发展成夏至饮食，人们希望吃了龙船饭，能够像龙一样威猛矫健。龙船饭是用糯米加上腊肉丁、火腿肠丁、虾米等原料做成，吃过后饱腹感较强。

夏至日，你的家乡吃什么呢？一起在评论区聊聊。

新京报记者刘欢